INABIE destaca calidad nutricional en menús escolares para 2 millones de estudiantes

El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) reportó que los menús ofrecidos a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE) están diseñados para proporcionar la mayoría de los nutrientes necesarios para el bienestar físico y mental de los estudiantes, contribuyendo de esta manera a facilitar su aprendizaje.

Diseño del menú escolar por INABIE

Luis Lizardo, director de Salud y Nutrición del INABIE, explicó que el menú escolar está estructurado con todos los grupos alimenticios necesarios. Cada plato incluye fuentes de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, suministrando de promedio un 44% de los Requerimientos Dietéticos Diarios (RDD) adecuados según grupos de edad.

Variedad y lineamientos nutricionales

Lizardo detalló que el menú es cíclico, comprendiendo 25 combinaciones de platos distribuidas en un ciclo de cinco semanas. Esta variedad asegura que los estudiantes reciban una diversidad nutricional suficiente. Además, cada menú va acompañado de un recetario que detalla los métodos de preparación recomendados, apoyado por lineamientos nutricionales enfocados en el uso de ingredientes naturales y técnicas de cocción saludables.

Beneficiarios del programa

El funcionario destacó que más de dos millones de estudiantes del sistema educativo público, así como el personal docente y administrativo, se benefician de este programa. Los menús del PAE están diseñados conforme a las directrices de organismos nacionales e internacionales, como el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Ministerio de Salud Pública, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Academia de Nutrición y Dietética de los Estados Unidos.

Compromiso del INABIE

Conforme a la Ley General de Educación 66-97, artículos 177 y 178, el INABIE está comprometido con brindar servicios de salud, alimentación y apoyo estudiantil, asegurando así un menú que proteja la salud de los estudiantes en el sistema educativo público.

El compromiso del INABIE con la calidad nutricional de los menús escolares es un paso significativo hacia la mejora del bienestar estudiantil, asegurando que los jóvenes reciban una alimentación adecuada que favorezca su desarrollo y aprendizaje.